Riz à la Truffe noire

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Comment préparer le riz à la truffe noire :

Dans une casserole préparez 60cl de bouillon

Dans une poêle, faites revenir le Riz à la Truffe noire avec un filet d’huile d’olive et 10cl de vin blanc.

Mélangez en ajoutant petit à petit le bouillon jusqu’à cuisson du riz (environ 20 minutes).

Enfin, retirez du feu et ajouter une noisette de beurre à la truffe et du parmesan 24 mois d’affinage fraichement râpé.

Servez aussi tôt, succès garanti.

Pour les plus pressés, ce riz à la truffe noire peut se cuire dans un gros volume d’eau bouillante pendant 10 minutes. Utilisez une passoire fine pour égouttez le riz afin de ne pas perdre de brisure de truffe. Pour déliez votre risotto et le rendre encore plus gourmand, nous vous recommandons d’utilisez une cuillère de Veloutata à la truffe blanche du même producteur !

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