La Salsa Tartufata est LA spécialité à la truffe la plus connue de Toscane. C'est un mélange de champignons émincés et de brisures de truffe d’été. Nous sommes particulièrement fans de cette version de notre producteur Villa Magna, un passionné qui chasse toutes ses truffes lui-même avec ses chiens truffiers récompensés à de nombreuses reprises dans les concours canins. Il est particiulièrement généreux en truffe dans cette recette, qui n’utilise que des ingrédients naturels et aucun arome de truffe artificiel. Ce qui en fait la meilleure Salsa Tartufata que nous ayons gouté en Italie, très proche en goût de la version que nous trouvons parfois en rayon frais de certaines boutiques spécialisées en Toscane. Pour tout vous dire, c’est cette sauce truffe de Villa Magna que nous utilisons personnellement à tous nos aperitivos, et elle ne cesse de surprendre nos amis et de faire des convertis. Hors la truffe fraiche, c’est selon nous la salsa tartufata, quand elle est de la qualité de cette recette, qui est le meilleur ambassadeur de la cause gastronimique de la truffe, toutes variétés confondues !

Sublime à l’apéritif sur un crostini, cette Salsa Tartufata est aussi un atout majeur pour réussir des pâtes ou des risottos et bien d’autres recettes qu’elle sublimera sans avoir forcément à beaucoup cuisiner.

Paquet de 250g

Notre producteur de produits à la truffe, Tartufi Jimmy, basé à Pietralunga en Ombrie a associé la gourmandise des Fettuccine italiennes au goût subtile de la truffe. Dans cette recette l'équilibre des saveurs entre le goût des pâtes aux oeufs frais (20%) et parfum délicat de la truffe est parfaitement respecté pour le plus grand bonheur des amateurs de truffe! 

Nous vous conseillons d'associer ces Fettuccine à la Truffe d'une , d'une Crème à la Truffe Noire, ou des lamelles de truffes fraiches pour un "Primi Piatti" 3 étoiles. Les puristes pourront les apprécier avec un simple filet d'huile d'olive extra vierge infusée à la truffe noire, et quelques copeaux de parmesan.

Pot de 100g

Ce sel de Guérande à la truffe est fabriqué par notre producteur de produits à la truffe, Tartufi Jimmy, basé à Pietralunga en Ombrie. Il relèvera subtilement vos plats de pâtes, risotto, gnocchi, viandes et poissons.

Nous ce que nous préférons c'est une pincée de sel de Guérande à la truffe sur des légumes grillés accompagné d'un filet d'huile d'olive à la truffe, un délice !

Pot de 90g

Cette crème de fromage à la truffe noire est fabriquée par notre producteur de produits aux cèpes et à la truffe, Tartufi Jimmy, basé à Pietralunga en Ombrie. Elle sublimera vos plats de pâtes, risotto, gnocchi...Elle servira également de base pour réaliser des sauces pour des viandes, notamment des blancs de volailles fermiers ou un noix de veau. 

Elle peut également se savourer sur un simple crostini lors de vos aperitifs. Nous l'apprécions aussi beaucoup comme cela !

Black friday ! Huile d'olive extra vierge infusée à la truffe noire -25%

Flacon de 100ml

Cette huile d'olive extra vierge à la truffe blanche est fabriquée par notre producteur de produits à la truffe, Tartufi Jimmy, basé à Pietralunga en Ombrie. Elle sublimera vos plats de pâtes, risotto, gnocchi...Elle servira également de base pour réaliser des sauces sur des viandes notamment un des blancs de volailles fermiers ou un noix de veau. Elle peut également se savourer sur un simple crostini lors de vos aperitivo, les italiens appellent cela faire "la scarpetta", nous adorerons ça !