Tarte aux spaghetti

C’est une amie italienne qui nous a transmis cette recette culte de Tarte aux spaghetti. C’est bien connu nous faisons toujours trop de pâtes. Cette recette permet de cuisiner les restes d’une manière ultra gourmande.

Ingrédients : 

  • Un reste de pâtes cuites (si vous n’avez pas de reste vous pouvez cuire 300g )
  • 6 oeufs
  • 10cl de lait
  • 100g de parmesan râpé 24 mois d’affinage La Madonina
  • 150g de Mozzarella
  • Quelques tomates cerises
  • Des olives noires nous utilisons celles de Radici
  • Sel poivre
  • Une feuille de basilic frais en saison

Réalisation : 

Dans un saladier, battez les oeufs avec le lait et le parmesan râpé. Salez et poivrez votre préparation.

Ajoutez les spaghetti la mozzarella, les tomates cerises et les olives noires coupés en petits morceaux.

Mélangez le tout délicatement puis versez l’ensemble dans un plat à gratin.

Préchauffez votre four à 200 degrés et laissez la Tarte aux spaghetti cuire environ 20 minutes. Il faut que la mozzarella soit fondue et le parmesan légèrement gratinés.

Servez aussi tôt. Vous pouvez accompagner cette recette d’une salade de roquette et d’un verre de vin rouge Chianti Riserva Colli Senesi DOCG 2014 de la maison Panizzi  

Buon Appetito

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