Salade d’agrumes et vinaigrette italienne

Cette semaine nous partageons avec vous cette recette simplissime mais pleine de fraicheur de salade d’agrumes et vinaigrette italienne. Ici tout tient dans le choix des condiments qui composent la réalisation de cette vinaigre. Alors avec le retour du printemps et avant que la saison des oranges se termine on s’est dit que vous seriez ravis de tester cette recette en entrée ou pour accompagner un beau poisson grillé.

Ingrédients : Pour 4 personnes : 

Réalisation : Temps de préparation 15 min 

Détachez les feuilles de salade, lavez-les à l’eau claire, essorez les feuilles et placez-les dans un saladier.

Lavez les grains de raisins, coupez-les en deux, épépinez-les et réservez-les.

Pelez les oranges à vif. Nous vous conseillons de le faire au dessus d’un bol afin de récupérer le jus.

Détachez les quartiers en glissant la lame d’un couteau entre la chair et la peau. Placez les quartiers dans une assiette.

Dans un bol à part préparez la vinaigrette italienne. Mélangez le jus des oranges avec l’huile d’olive extra vierge, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.

Passez au dressage, dans une belle assiette creuse, placez quelques feuilles de salades, des raisins et des quartiers d’orange. Ajoutez quelques feuilles de balsamique ciselées. Arrosez d’une ou deux cuillères de vinaigrette, servez aussi tôt.

Nous vous conseillons d’accompagner cette salade d’un verre de vin blanc Soralisa de la maison Fanti. La fraicheur de la belle minéralité de ce vin se mariera à merveille avec le goût acidulé de cette recette.

Huiles d'olive italienne & Vinaigres balsamiques

Vinaigre Balsamique de Modène Etiquette jaune

10,00 TTC

Vins blancs italiens et rosés : Vernaccia di san gimignano

Soralisa Sant’Antimo Vin blanc DOC 2017 Fanti

11,00 TTC

Huiles d'olive italienne & Vinaigres balsamiques

Huile d’olive extra vierge Cento par Giacinta Trivero

20,00 TTC

Huiles d'olive italienne & Vinaigres balsamiques

Vinaigre Balsamique de Modène Etiquette Orange

15,00 TTC

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