Galette des rois au Gianduja

Les italiens célèbrent l’Epiphanie le 6 janvier comme les Français, mais ils ne savourent pas la traditionnelle galette des rois. Lorsque nous leur avons fait goûter ce dessert culte, ils ont totalement adhéré à notre tradition. Un de nos amis italiens, excellent cuisinier, nous a suggéré de l’associer à la célèbre noisette IGP du Piémont. Après plusieurs tentatives nous avons mis au point cette recette absolument incroyable de Galette des rois au Gianduja ! Alors cette année épatez votre famille et vos amis en associant la célèbre recette de la galette des rois au goût subtile et gourmand de la noisette. Succès garanti !

Ingrédients : Pour 6 personnes

  • 1 pot de Crème de Gianduja de chez B.Langhe
  • 2 pâtes de feuilletée.
  • 1 pot de Crème de Gianduja 250g chez B.Langhe
  • 2 oeufs entiers
  • 120g de noisettes en poudre
  • 1 jaune d’oeuf pour la dorure

Réalisation : Temps de préparation 15min – Temps de cuisson 25min

Préchauffez votre four à 220 C°.

Dans un saladier, mélangez la crème de Gianduja avec les deux oeufs et la poudre de noisettes.

Déposez un disque de pâte sur du papier sulfurisé, sur une plaque allant four. Dorez à l’aide d’un pinceau le pourtour de ce disque avec du jaune d’oeuf.

Etalez délicatement la préparation, en laissant un bord de 2cm

Cachez la fève et posez le deuxième disque de pâte par-dessus, en suite, soudez les deux pâtes en réalisant un bourrelet sur tout le pourtour de votre galette.

Dessinez le motif de votre choix à l’aide de la pointe d’un couteau et finissez par dorer votre pâte.

Faites cuire environ 25 minutes à 220°C.

Servez la galette encore tiède avec une coupe de notre délicieux Prosecco Principe Alessandro ou d’un petit jus de fruits rouge bio bien frais de chez Radici !

Attention nous déclinons tout risque d’addiction !

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