Pommes rôties au miel à la truffe

Vous êtes nombreux à nous demander des idées pour cuisiner le miel à la truffe en dehors de l’association parfaite avec nos fromages italiens. Du coup comme c’est la saison des pommes nous avons décidé de vous proposer cette recette de Pommes rôties au miel à la truffe.

Ingrédients: Recette pour 4 personnes : 

  • 4 belles pommes (personnellement j’ai utilisé des Braeburn)
  • 1 pot de Miel 100g de chez Villa Magna ou Tartufi Jimmy 
  • 100g de noix (personnellement j’utilise des noix de Grenoble)
  • 150g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • Jus d’un demi citron
  • 250ml de jus de pomme bio 
  • Une pincé de sel

Réalisation : Temps de préparation 15 min – Temps de cuisson 50min 

Préchauffez votre four à 180°C

Préparez la garniture des pommes dans un bol, mélangez deux cuillères à soupe de cassonade avec 30g le beurre, préalablement ramolli, réservez.

À l’aide d’un vide-pommes, évidez les pommes presqu’au fond, en laissant la base intacte.

Dans un autre bol, mélangez le reste du beurre et le miel à la truffe. Ajouter les noix, la cannelle, le sel et le jus de citron.

Farcissez le trou des pommes avec le mélange en poussant vers la base. Laissez l’équivalent d’une cuillère à café du mélange sur le dessus des pommes.

Placer les pommes dans un plat allant au four. Verser le jus de pomme bio ans le fond du plat. Laissez Cuire pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que les pommes soient très tendres. Ajouter une cuillère à café de garniture sur chacune des pommes. Cuire 5 minutes additionnelles.

Sortez du four et laissez reposer jusqu’à ce soit tiède. Servez les pommes rôties au miel à la truffe avec une boule de glace vanille pour un dessert aussi surprenant que gourmand. Vous pouvez également les proposer en accompagnement d’une belle volaille rôtie ou d’un boudin blanc.

Succès garanti, recette parfaite pour les fêtes de fin d’année !

 

12,00 TTC

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